Con este Bizcocho Veggie Especiado introducirás de forma moderada el consumo de canela, nuez moscada y jengibre que son beneficiosos para la salud ya que contienen principios activos con propiedades medicinales. #we🧡træ ¿todavía no nos crees? Aquí te detallamos algunas de las principales propiedades de estas especias.

 

Canela

1. Regulación del azúcar en sangre: Ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y reduce los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes tipo 2.
2. Propiedades antiinflamatorias: Contiene antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a reducir la inflamación.
3. Mejora la digestión: Puede aliviar problemas digestivos como la indigestión y la hinchazón.
4. Beneficios cardiovasculares: Reduce los niveles de colesterol LDL (malo) y triglicéridos, mientras que aumenta el colesterol HDL (bueno).
5. Propiedades antimicrobianas: Es efectiva contra bacterias y hongos, ayudando a combatir infecciones.

 

Nuez Moscada

1. Efecto calmante: Tiene propiedades sedantes y puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.
2. Mejora la digestión: Ayuda a aliviar la indigestión, el malestar estomacal y las flatulencias.
3. Propiedades antioxidantes: Rica en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular.
4. Mejora la salud cerebral: Se cree que tiene un efecto positivo en la memoria y puede ayudar a combatir el deterioro cognitivo.
5. Propiedades antibacterianas: Ayuda a prevenir infecciones bacterianas en la cavidad oral y el tracto digestivo

 

Jengibre

1. Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes: Contiene gingerol, que ayuda a reducir la inflamación y protege al cuerpo del daño celular.
2. Alivia las náuseas: Es muy efectivo para reducir las náuseas, especialmente en casos de mareos por movimiento o durante el embarazo.
3. Mejora la digestión: Estimula la producción de jugos gástricos y enzimas digestivas, mejorando la digestión y aliviando problemas como la indigestión.
4. Alivio del dolor: Puede reducir dolores musculares y articulares debido a sus propiedades antiinflamatorias.
5. Beneficios cardiovasculares: Mejora la circulación sanguínea, regula los niveles de colesterol y puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas.

Foto de Ella Olssen

Bizcocho Veggie Especiado

¿Qué necesitas?

🥕350 ml de leche vegetal (puedes utilizar la que más te guste)
🥕225 ml de aceite de girasol
🥕400 g de harina integral
🥕175 g de zanahoria rallada
🥕1 cda. de levadura en polvo
🥕1 cdta. de canela en polvo
🥕1 cdta. de jengibre en polvo
🥕1 cdta. de nuez moscada
🥕50 g de nueces picadas

¡Vamos allá!

Precalentar el horno a 170º.

1. En un bol mezcla la leche vegetal junto con el aceite.
2. En otro bol echa la harina, levadura, especias y mezcla.
3. Añade el resultado, poco a poco y sin dejar de remover, al bol de ingredientes húmedos.
4. Agrega la zanahoria y las nueces e integra todo bien.
5. Vierte la mezcla en un molde engrasado previamente y hornea 60 min a 170º. Dependerá de tu horno así que vigila los tiempos.
6. Retirar del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Desmolda con cuidado.

 

Puedes decorar con azúcar glass y unas almendras fileteadas. Es momento de disfrutar de este sabroso Bizcocho Veggie Especiado junto a tu bebida favorita en tu hogar.